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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼

浏览 53.0万 · 收藏 3438 · 学做 4

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春天正是韭菜新鲜上市的季节，烙几张素馅饼吃，再好不过了。外皮酥香、内里鲜嫩，别提多好吃了。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

水 270-280g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 50g

、

盐少许

、

十三香适量

、

香油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先和面。面粉加水，和成比较软一些的面团。我通常是一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有干粉，面团比较湿软即可。和好的面团醒发半小时。
步骤2/7 点击查看大图
准备馅料，韭菜洗干净，切碎，鸡蛋炒散，加入虾皮，加入十三香、香油、少许盐，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
醒发好的面团，放在案板上揉匀，分成大小均匀的剂子。面团会比较黏手，多准备一些干面。
步骤4/7 点击查看大图
剂子揉圆，按扁，用擀面杖把边上擀薄一些，包上馅料，包成包子。
步骤5/7 点击查看大图
包子底朝上按扁，再轻轻的擀薄成圆形。
步骤6/7 点击查看大图
平底锅刷油，小火烙熟即可。
最后一步点击查看大图
早餐如果能吃到一张馅饼，那真的是太幸福了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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