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生闷带皮猪肉的做法

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生闷带皮猪肉

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婆婆煮的生闷猪肉超级好吃，偷师又记不住了，就记得不用加水，不用腌制，经过折腾，这次成功了，忘了拍照，先记步骤，改天再补照片。

食材清单加入采购清单

带皮猪肉 1块

、

酱油 1匙

、

姜 2小片

、

糖半勺

、

盐适量

、

花生油适量

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/4
带皮猪肉洗干净，切方片。不需要加任何调料腌制。准备两片姜。
步骤2/4
热锅，加入少许花生油，目的猪肉下锅不沾不糊。
步骤3/4
油热后加姜片，翻遍出香味，倒猪肉入锅，稍微等半分钟再翻炒。翻炒到断生，加一勺料酒马上盖锅盖，关小火闷。
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两分钟后翻炒一下，加白糖，盐，翻炒均匀，再闷两分钟（记得，还是小火）最后，加酱油翻炒至颜色均匀，出锅。猪皮软糯，猪肉的肥瘦相间不显腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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