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【彼得海鲜】家常滋补鸡汤的做法

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【彼得海鲜】家常滋补鸡汤

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老母鸡汤是老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮；其味道鲜美，营养价值高且做法简单！

食材清单加入采购清单

整鸡 1只

、

葱 1根

、

大蒜适量

、

八角 2个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤2/13 点击查看大图
整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤3/13 点击查看大图
整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤4/13 点击查看大图
将分解的鸡剁成鸡块
步骤5/13 点击查看大图
大葱切成葱段
步骤6/13 点击查看大图
大蒜用刀背摁碎
步骤7/13 点击查看大图
将鸡块冲洗干净，多冲洗几遍使其的血水出来，可适当的泡一会，当水变清即可
步骤8/13 点击查看大图
锅内倒凉水，将鸡块放入，然后放入几个八角，倒入大葱段和大蒜瓣
步骤9/13 点击查看大图
锅内倒入适量料酒
步骤10/13 点击查看大图
鸡块焯熟后捞出，过凉，多次冲洗，将鸡块洗净
步骤11/13 点击查看大图
将洗净的鸡块倒入高压锅中，然后在倒入煮沸的清水
步骤12/13 点击查看大图
放入高压锅压熟即可
最后一步点击查看大图
清澈的鸡汤

小贴士

1. 分解鸡要找到其骨头与骨头的连接处 2. 八角，葱姜蒜和料酒都是在焯鸡的下锅 3. 在鸡块下锅前要用水将其洗净，多次冲洗直到水变清澈为止

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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