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佛卡恰

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鼹鼠的暖窝窝

意大利经典主食面包-focaccia(佛卡恰) ，其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身。 面团抹上大量的橄榄油，再撒上各种香料，干酪粉，黑橄榄等，今天做的有些匆忙，家里只有披萨草和罗勒，加了玫瑰海盐，刚出炉的佛卡恰外酥里嫩，让人意犹未尽
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高粉 200g
、
水 125g
、
橄榄油 20g
、
干酵母 4g
、
糖 10g
、
盐 3g
、
刷表面用橄榄油 适量
、
香料碎 适量
、
玫瑰海盐 适量
烹饪步骤
小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热； 2、发酵时在烤箱里放一碗热水，保持发酵湿度； 3、加入橄榄油的面团揉至光滑状态就好，不需揉出手套膜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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