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潮汕湿炒牛肉果的做法

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潮汕湿炒牛肉果

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食材清单加入采购清单

牛肉 150g

、

盐少许

、

沙茶酱 1小勺

、

生粉 1勺半

、

油 1小勺

、

酱油 1小勺

、

粿条 250g

、

芥蓝少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切好，放一勺沙茶酱，酱油，生粉，油，鸡粉搅拌均匀。能提前腌制最好，我是临时准备，没提前腌制
步骤2/8 点击查看大图
粿条自己买来切，切细细才好吃，外面切好的是河粉了。
步骤3/8 点击查看大图
芥蓝洗好切好备用
步骤4/8 点击查看大图
姜丝
步骤5/8 点击查看大图
先下油炒芥蓝，加点盐开水翻炒下，加入粿条翻一下加入开水，切记要开水盖过粿条，加少许酱油，鱼露
步骤6/8 点击查看大图
煮炒收汁，下鸡精炒匀后起盘
步骤7/8 点击查看大图
姜爆香，放入牛肉炒下，加入开水煮几秒，加生粉水勾芡收汁即可
最后一步点击查看大图
淋上粿条，湿炒牛肉果完成了

小贴士

切记要用开水，还有下粿条水要多，收汁才可起锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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