【沙茶美食】沙茶鱿鱼
沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
-
步骤1/13
点击查看大图
鱿鱼买回来洗净去掉表皮
-
步骤2/13
点击查看大图
剪开一个小口,小心取出墨囊
-
步骤3/13
点击查看大图
再取出下面的沙囊
-
步骤4/13
点击查看大图
全部处理好后,准备好其他的佐料
-
步骤5/13
点击查看大图
鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
-
步骤6/13
点击查看大图
热锅,锅内放入适量的花生油,放入姜蒜辣椒圈爆香
-
步骤7/13
点击查看大图
加入两大勺皇牌沙茶王沙茶酱
-
步骤8/13
点击查看大图
迅速翻炒均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入鱿鱼
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入酱油
-
步骤11/13
点击查看大图
翻炒2分钟即可出锅
-
步骤12/13
点击查看大图
撒上葱花装饰,味道真的是太香啦
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
沙茶鱿鱼的其他做法
沙茶鱿鱼的相关分类
沙茶鱿鱼的相关推荐
-
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#秋葵肉糜炖蛋
70154人看过 -
猪肚鸡汤
7642299人看过 -
麻辣牛蛙
24326人看过 -
沙茶烤串
164127人看过 -
沙茶牛肉蒸腐竹
130775人看过 -
沙茶面
17933人看过 -
土豆炖排骨
1975277人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#冬天里的一碗热乎乎的汤来啰!#猪肉丸汤
127703人看过 -
沙茶什锦豆腐(附豆腐炒不散秘诀)
118496人看过 -
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸
688512人看过 -
粉蒸鸡爪
8931人看过 -
夏末荷塘小炒,鸡头米溜虾仁#巨下饭的家常菜#
136325人看过