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韭菜炒鸭血的做法

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韭菜炒鸭血

浏览 26.5万 · 收藏 2011 · 学做 5

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韭菜和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜，制作方便，营养滋补，做上这道小菜绝对饭遭殃，韭菜在烹炒之后，青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。

食材清单加入采购清单

鸭血 1盒

、

韭菜 1小把

、

蒜 3瓣

、

红椒 2个

、

淀粉 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，放入鸭血块，再加入少许盐焯煮一分钟；
步骤3/8 点击查看大图
烧热锅，放入辣椒油，下入蒜粒和红椒煸炒；
步骤4/8 点击查看大图
爆香后加入鸭血进去翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的水淀粉；
步骤6/8 点击查看大图
放入韭菜进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
韭菜变色后加入少许的盐，翻炒均匀后盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸭血要提前焯下水去除腥味；2. 鸭血不要煮太长时间避免过老，保持鸭血鲜嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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