芝麻南瓜饼
平时吃的南瓜饼糯米粉太多了，我总觉着不太好吃，这次我调整了比例，这个量刚好做15个。
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步骤1/6
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先将100g黑芝麻洗净炒香磨成粉，加入30g白砂糖拌匀备用。
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步骤2/6
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南瓜去皮洗净切片后称大概550g，高压锅内放上水和蒸架，垫上硅胶网，放入南瓜片，上汽后压5分钟。（一般人都习惯用盘子蒸，这样水蒸气太多，用的糯米粉就会相应增加，做成的饼子没什么南瓜味。）
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步骤3/6
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乘热往蒸熟的南瓜中加入380g糯米粉和10g糖，和成光滑的面团。
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步骤4/6
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把面团平均分成15份，我称了一下，每个大约58g，包入10g的黑芝麻馅。
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步骤5/6
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压平了两面沾上生白芝麻，或者沾满面包糠，用面包糠会更酥脆一些，当然什么都不粘也可以。
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最后一步
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下油锅至两面金黄就好啦。
包的时候一定要快，糯米粉冷了就不好包了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-16
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