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山西臊子面的做法

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山西臊子面

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吃了好几天的大米，想吃面条了，毕竟还是面条养胃，一直想着自己学做面条，但个人比较懒哈哈还没学成，所以这次还是买的压好的圆细面条。记得在老家时，妈妈就经常给我做这种臊子面，昨晚给老公提了下，直说好。今中午做成后，称赞不觉，说要的就是这个味哈哈哈！有兴趣的亲们也来尝试下吧，蛮简单滴！

食材清单加入采购清单

鲜面条两人份

、

土豆一个

、

豆腐小半块

、

白菜两片

、

洋葱 1/4

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材备好:土豆削皮切小薄块，过两三遍水（越薄越易熟易入味）；豆腐切小块，热水泡会，可放少许盐；白菜切细丝；用热水冲化开酱油；葱蒜洋葱切片备好
步骤2/5 点击查看大图
起煮锅热水，水开放入面条，煮至熟，大概十五分钟，这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关，所以因情况而异，熟了和自己口味即可（锅内要多添些水，防糊锅）
步骤3/5 点击查看大图
起炒锅热油，放入葱蒜洋葱
步骤4/5 点击查看大图
爆香后放入土豆，倒些醋，快速翻炒，若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软，放入豆腐和白菜，翻炒均匀，倒入十三香和事先调好的酱油（酱油添色入味），多次翻炒搅匀，可多倒些水，多炖炖让豆腐和白菜入味。最后放入盐和葱叶，搅匀即可
最后一步点击查看大图
面条和炒菜同时准备，同时出锅，捞面条浇臊子，搅匀，可根据个人口味添醋或盐

小贴士

刚放入土豆，加醋，一定要快速翻炒，手要快，不然就易粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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