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外婆的味道，菜心芋头汤的做法

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外婆的味道，菜心芋头汤

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都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

食材清单加入采购清单

小芋头 500克

、

菜心 200克

、

香葱 50克

、

花生油 3ml

、

盐 3克

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；
步骤2/6 点击查看大图
小芋头洗净煮熟，去皮，切块；
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。
步骤4/6 点击查看大图
把芋块炒香、压碎成泥；
步骤5/6 点击查看大图
加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；
最后一步点击查看大图
把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

小贴士

1.芋头选择小芋头比较顺滑； 2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒； 3.菜叶香葱最后加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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