凉拌鸡蛋
鸡蛋大家每天都吃,它的营养仅次于母乳,它还含有人体必须的营养物质,如脂肪、蛋白质、卵 磷脂、维生素、钙、铁、钾等,被称为“理想的营养库”。
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步骤1/9
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备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净(香菜省去吧,拌里口感不搭)
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步骤2/9
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冷水入锅煮鸡蛋,开锅后煮10分钟
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步骤3/9
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放入海鲜菇焯水3分钟
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步骤4/9
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海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下
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步骤5/9
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黄瓜拍微扁后斜刀切块
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步骤6/9
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调个汁:酱油3汤匙,米醋半汤匙,香油1汤匙,不忌讳的还可以加少许鸡粉,味道更鲜
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步骤7/9
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刀蘸水切鸡蛋成厚片状
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步骤8/9
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黄瓜、香菜入盘,海鲜菇捞出入盘,鸡蛋码在上面,淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。
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最后一步
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很有食欲!
1 香菜起点缀作用,实际和鸡蛋不是很搭,可以省略
2 鸡蛋切片的办法有二,其一:锯齿刀蘸水切;其二:手和牙扯一根线,绕道鸡蛋上一片片往下
勒,这个办法最好,鸡蛋片完整不爱碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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