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凉拌鸡蛋的做法

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凉拌鸡蛋

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鸡蛋大家每天都吃，它的营养仅次于母乳，它还含有人体必须的营养物质，如脂肪、蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、铁、钾等，被称为“理想的营养库”。

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋3个

、

黄瓜1根

、

海鲜菇45克

、

酱油3汤匙

、

米醋半汤匙

、

香油1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净（香菜省去吧，拌里口感不搭）
步骤2/9 点击查看大图
冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟
步骤3/9 点击查看大图
放入海鲜菇焯水3分钟
步骤4/9 点击查看大图
海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下
步骤5/9 点击查看大图
黄瓜拍微扁后斜刀切块
步骤6/9 点击查看大图
调个汁：酱油3汤匙，米醋半汤匙，香油1汤匙，不忌讳的还可以加少许鸡粉，味道更鲜
步骤7/9 点击查看大图
刀蘸水切鸡蛋成厚片状
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜、香菜入盘，海鲜菇捞出入盘，鸡蛋码在上面，淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。
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很有食欲！

小贴士

1 香菜起点缀作用，实际和鸡蛋不是很搭，可以省略 2 鸡蛋切片的办法有二，其一：锯齿刀蘸水切；其二：手和牙扯一根线，绕道鸡蛋上一片片往下勒，这个办法最好，鸡蛋片完整不爱碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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