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猪肉香菇烧卖简单版的做法

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猪肉香菇烧卖简单版

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最开始是因为家里有糯米，想怎么把它用掉，然后就一直想着做烧卖，结果后来糯米做了珍珠丸子，然后又想做烧卖，结果重新去买了糯米做烧卖，手残党不会包，大家将就着看吧。做法很简单，也很好吃，但是有点费时间，空闲的时候做最好了

食材清单加入采购清单

猪肉 250g

、

糯米 250g

、

香菇 4朵

、

胡萝卜一根

、

饺子皮 250g

、

生抽适量

、

盐适量

、

香葱，姜蒜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米加水提前一晚泡上，水超过糯米2个手指节左右做馅料前，把糯米蒸熟。喜欢硬点的，水没过米多一点点，高出4毫米左右，喜欢软点的按平时蒸饭的量少点。
步骤2/8 点击查看大图
将饺子皮用擀面杖擀大一倍，边缘多擀几次，形成那种荷叶边，这样后面好包。
步骤3/8 点击查看大图
我买的现成的肉末，加芡粉，酱油，姜蒜搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
香菇切末
步骤5/8 点击查看大图
胡萝卜切小丁
步骤6/8 点击查看大图
葱切末
步骤7/8 点击查看大图
这中间缺了一点图片，忘了拍，我会写详细一点锅里加油，油热后加入肉末翻炒。肉末变色后，加姜蒜炒入味后再加香菇胡萝卜。待香菇胡萝卜炒熟后加盐和胡椒粉调味和提鲜，盐可以一次加够，这样后面拌糯米的时候不用再加一次，防止搅拌不均匀。当然，如果第一次没加够后面再加也可以，只是搅拌的时候多搅几次。炒好后关火加入糯米饭搅拌均匀，馅料就做好了。
最后一步点击查看大图
蒸格抹上油，防止烧卖粘住，然后包好烧卖，开水蒸5-8分钟，凉水起蒸的话水开两三分钟就可以关火，闷5分钟出锅，好吃的烧卖就做好了，尽情享受吧

小贴士

没有胡萝卜也可以的，菜谱里的量是按三个人写的，具体做的时候不用那么精确，还有就是糯米泡完后差不多会涨一倍，所以泡的时候不用担心太少了，我就是担心太少结果泡出来多了好多，然后做了点糍粑。最后感谢我的好闺蜜晓莉同学，菜都是她切的，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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