素水饺(韭菜鸡蛋虾皮)
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步骤1/7
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鸡蛋打到碗里,打撒,热锅油6成热下蛋液,翻炒到凝固,不必太老。关火,铲子铲碎平铺锅中晾凉
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步骤2/7
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韭菜洗净切沫拌入花生油(比炒菜多)
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步骤3/7
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鸡蛋凉后盛入韭菜里,抓适量虾皮。尝一下虾皮的咸度,以便把握后面放盐的量
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步骤4/7
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三样拌在一起,准备好半碗水,菜板,一切就绪后放盐,因为有虾皮,所以盐要控制好
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步骤5/7
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放花生油及最后放盐这两步都为了不让馅里出水,油可以锁住韭菜。我这次没一点汤✌
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步骤6/7
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随意包出你喜欢的形状,但口一定捏紧
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最后一步
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水开后下饺子,盖盖煮开后加一碗凉水,继续煮,再煮开后开盖,饺子已经浮上来了,开盖煮3分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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