水煮牛肉
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步骤1/6
将牛肉拍一拍，切好，加入盐，蛋清，麻油下去抓匀，多抓几次，然后放入冰箱保鲜！
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步骤2/6
莲藕，莴笋削好洗好切成片，黄瓜，金针菇，鸭血洗好切好。姜葱蒜切碎！
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步骤3/6
锅里下水先把难熟的菜（莲藕，莴笋，金针菇:)下去烫煮一下，捞起来。锅里下油，油要多一点，烧热，放入姜葱蒜，然后放入捞好的菜莲藕莴笋金针菇下去翻炒，加点耗油，盐！煮好起锅。放盆底！
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步骤4/6
另起锅，下油，油要多一点，烧热，加入姜葱蒜，爆香之后加入一勺的豆瓣酱炒出香味之后加水煮开！然后倒入酸萝卜，鸭血，魔芋丝，煮开以后捞起铺在刚刚炒好的菜上面，锅里再下入黄瓜过一遍捞起放盆里。
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步骤5/6
让锅里剩余的汤滚开，拿出牛肉放入淀粉抓匀，一点点下锅！一会起锅，不要太久，不然牛肉会老掉！铺在装满菜的盆里！
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最后一步
锅里下油烧到非常热，在牛肉上面摆好蒜，花椒干辣椒香菜！等油热之后泼在盆里！一盆香喷喷的水煮牛肉就好啦！今天太忙忘记拍照了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-18
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