妈妈版狮子头
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妈妈第一次尝试做狮子头 以前一直没有时间 因为我上班 妈妈也上班 这次因为我休产假 妈妈来陪我 已经十多年没有看妈妈做菜了 以前读书、工作 都不在家里吃饭 现在想想要多陪陪妈妈
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
肉糜
500g
、
盐
2茶匙
、
葱姜
50g
、
糖
3茶匙
、
生抽
2茶匙
、
老抽
1/4茶匙
、
鸡蛋
1个
、
生粉
2汤匙
、
五香大料
一份
、
春笋
一小颗
、
香菇
2-3个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把肉糜和香菇、春笋剁在一起 加上盐、葱、姜、料酒、生抽 再加一个鸡蛋
-
步骤2/4
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把肉糜捏成肉球 妈妈做的刚好是9个的量
-
步骤3/4
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放油锅炸3-5分钟 不要焦了 然后再蒸上5-10分钟 以免不熟
-
最后一步
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用老抽调色 加上淀粉、糖、五香大料 进行烧制 最后用葱点缀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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