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青菜豆渣窝头的做法

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青菜豆渣窝头

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人类的食物多种多样，我们提倡食物多样化，平衡膳食，合理营养，促进健康。朴实无华的窝头却涵盖了我们日常所需五大类食物中的三类。豆类提供蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素；玉米面属谷类，主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素；青菜-我选择芹菜叶，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。简单又营养，最重要的是减肥，最后一点是我最看重的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酵母 5g

、

芹菜叶适量

、

玉米面适量

、

荞麦粉适量

、

豆渣 360g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆渣、荞麦面、玉米面、酵母。（芹菜叶没照在一起，呵呵，因为我忘了）
步骤2/12 点击查看大图
家里没有豆浆机，用榨汁机也很好。加入水和泡了一晚的黄豆，用量方面自己酌情，没必要太教条。也没必要为了做什么就要把所有工具买一个遍，那样只会觉得自己的厨房中永远少一样。
步骤3/12 点击查看大图
打好的豆浆过筛，把里豆渣分出来，我过了三遍。
步骤4/12 点击查看大图
榨汁机做出来的，豆渣也很细腻
步骤5/12 点击查看大图
玉米面、荞麦面、酵母与豆渣混合拌匀，不需要加水了，豆渣里含有水分，在和的过程中如果觉得太干也可以加点温水。
步骤6/12 点击查看大图
使用烤箱发酵功能，60分钟左右。烤箱下层放一盆热水。
步骤7/12 点击查看大图
芹菜叶洗净切碎备用
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面混入芹菜叶
步骤9/12 点击查看大图
揉成窝头，放入加了凉水的蒸锅里。窝头没必要揉的很完美，毕竟不是专业厨师。
步骤10/12 点击查看大图
窝头中间留个小洞，呵呵，是这个意思就成。
步骤11/12 点击查看大图
大火出蒸汽后转中火15分钟，关火闷5分钟左右开盖
最后一步点击查看大图
菜窝头做好了，很喜欢啊，我的最爱主食

小贴士

根据自己的口味，和面时可以放点糖或盐。我口味清淡，什么也没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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