小米糕
小米是粗粮，可以多吃点！
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步骤1/7
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小米前一天进行浸泡12小时以上，4个鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，然后小米、蛋黄、炼乳、油用搅拌机进行搅拌，越细越好，最后过筛下，使小米浆更细滑。
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步骤2/7
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蛋白进行打发，打到有直角才行。
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步骤3/7
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把蛋白和米糊进行搅拌均匀。
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步骤4/7
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倒入6寸蛋糕模子，震出大气泡。
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步骤5/7
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包上保鲜膜，上锅蒸，大火蒸5分钟后转中火30--35分钟，最后关火闷10分钟。
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步骤6/7
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可以揭开保鲜膜，放凉准备脱模。
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最后一步
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蛋糕模子转圈沿边轻震，倒翻出模，小米糕做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-18
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