牛角包
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步骤1/11
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面粉过筛，酵母，水，糖，盐，鸡蛋，奶粉配料混合后与面粉混合揉面。
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步骤2/11
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揉面20分钟后面团变得光滑，静止状态30分钟，待面包松弛
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步骤3/11
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盖上保鲜纸松弛面团
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步骤4/11
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牛油解冻后用烤箱纸，擀面杖压平
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步骤5/11
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裹入牛油反复折叠三次，松弛发酵，重复发酵的过程三次，每次发酵30分钟
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步骤6/11
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完成发酵后用擀面杖压平面团，用倒三角形切割面皮
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步骤7/11
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用宽边向内卷起……可按照个人喜好添加椰蓉，这样烤出来的面包内层夹带椰丝香味
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步骤8/11
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卷好的面团继续禁止发酵30分钟，待涨起后就可以涂抹鸡蛋液烘烤
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步骤9/11
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高温220度烤5分钟，取出涂抹第二次鸡蛋液，180度二次烘烤5分钟，降温140度烤20分钟
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步骤10/11
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出炉后涂抹蜂蜜，面包就呈现出漂亮的光泽了
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最后一步
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成品如图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-19
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