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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝

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鸡胸脯肉 1块

、

生姜 4片

、

香葱 2根

、

料酒 2勺

、

麻辣酱汁：

、

醋 1勺

、

生抽 2勺

、

辣椒油 1勺

、

白芝麻(熟)

、

花椒油 1勺

、

白糖 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把醋，生抽，辣椒油，花椒油，白芝麻，白糖放入碗中搅拌均匀，调成汁备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中做水，加入鸡胸，姜片，香葱，料酒，大火把水烧开后，转中小火闷煮15分钟，至成熟。
步骤3/6 点击查看大图
把鸡胸肉捞出，马上放入凉水中，让其自然凉(想要鸡胸肉好吃不柴，这一步不能省哦，一热一冷，能有效的锁住鸡肉里面的水份)。
步骤4/6 点击查看大图
顺着鸡胸的条纹，用手撕成丝。
步骤5/6 点击查看大图
淋上料汁
最后一步点击查看大图
吃时拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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