超软绵——纸杯海绵蛋糕
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步骤1/18
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准备好材料。蛋黄和蛋白分开两个碗。注意蛋白中一定不要混入蛋黄，容易影响打发。
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步骤2/18
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玉米油加入蛋黄液中搅拌均匀。（不要用电动打蛋器，蛋液容易搅入空气出现大泡泡。）
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步骤3/18
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牛奶加入蛋黄液中搅匀。加入白醋搅拌均匀。（大概喝汤的瓷勺半勺就够，也可以换成柠檬汁。）
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步骤4/18
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低粉筛入蛋黄液中，上下切着搅匀，不要画圈，也不要用电动打蛋器，面粉容易起劲影响口感。
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步骤5/18
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搅拌至无颗粒即可。
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步骤6/18
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蛋白打出鱼眼泡时加入三分之一白糖继续打发。
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步骤7/18
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此时再加入三分之一白糖继续打发。
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步骤8/18
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最后再加入三分之一白糖打发。
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步骤9/18
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蛋白打发至倒扣碗蛋白不会流下来。
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步骤10/18
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取三分之一蛋白加入蛋黄液中，像炒菜一样搅拌均匀。
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步骤11/18
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将拌匀的蛋黄液倒入蛋白中搅匀。
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步骤12/18
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烤盘里加入纸模，到入蛋液至八九分满。
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步骤13/18
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烤箱150度预热，上下火20分钟。（每家烤箱情况不同，根据自家情况调整时间和温度。）
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步骤14/18
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烤出来啦～
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步骤15/18
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成品！
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步骤16/18
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好好次～
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步骤17/18
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超级软绵
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最后一步
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搞定！
这个食谱的量我做了30个，可以根据自己需要调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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