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泡菜乱刀肉的做法

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泡菜乱刀肉

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这是一道充满街头烟火气息，名字听来豪爽，吃起来却口感细腻、味道丰富的超级下饭菜！

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 150g

、

什锦四川泡菜 300g

、

干辣椒 3个

、

蒜 2瓣

、

花椒少许

、

姜片少许

、

生抽 15ml

、

油 20ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备原料
步骤2/4 点击查看大图
将什锦四川泡菜（萝卜、白菜、酸豇豆）切成小丁。猪瘦肉洗净，剔去筋膜后，先切成片，再切成条，最后切成小丁，乱刀粗剁成肉末（不宜剁得过细）。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入少许油烧热，放入姜片和肉末煸炒出香味后，拨到一边，倒入余下的油烧热，投入蒜片、干辣椒和花椒爆香
最后一步点击查看大图
放入泡菜丁，大火拌炒，调入生抽炒匀即可。（泡菜已有咸味，不用再放盐。如果觉得咸味不够，可以淋入一点泡菜水。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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