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福建大米发糕的做法

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福建大米发糕

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大米发糕是福建一带的特色地方小吃，味甜，属于闽菜系。经常在一些早餐摊，包子店可以看到，一般能买到2-20元一块。味道也很不错，做法也很简单！今天让我来告诉你如何制作吧。

食材清单加入采购清单

大米少许

、

白砂糖适量

、

酵母适量

、

水适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将大米粉与面粉以1：1的比例混合起来，然后加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2
步骤2/7 点击查看大图
在盆底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。
步骤3/7 点击查看大图
在盆底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。
步骤4/7 点击查看大图
每隔一段时间看一下，只要发酵至原来面团2倍大的时候就可以拿出来蒸了。
步骤5/7 点击查看大图
然后就是开水上锅，开大火蒸30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好之后呢，找一块干净的平面，把盆倒扣，把蒸好的发糕脱模。
最后一步点击查看大图
然后就是吃了。。。

小贴士

小时候大家肯定吃过的这种米发糕，长大后，想吃了可以按照上面的说明自己做一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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