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红烧小萝卜的做法

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红烧小萝卜

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北方小萝卜（红色长的） 500g

、

五花肉 100g

、

蒜 5瓣

、

葱姜适量

、

花生油 50g

、

酱油 25g

、

醋 40g

、

淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把小萝卜洗净，去头尾和毛细的根。
步骤2/14 点击查看大图
切成滚刀块儿。
步骤3/14 点击查看大图
肉切成片，蒜切成末，切好炝锅的葱姜，准备好酱油，盐，醋，淀粉。
步骤4/14 点击查看大图
醋，蒜末，淀粉，放在一起。
步骤5/14 点击查看大图
炒锅烧热加一半花生油。
步骤6/14 点击查看大图
油热后放入切好的小萝卜
步骤7/14 点击查看大图
不停翻炒均匀，炒的小萝卜基本没有生心，要有耐心慢慢炒，开始大火，炒5分钟后改中火，一共炒15分钟左右，小萝卜基本熟了出锅。
步骤8/14 点击查看大图
这时放剩下的花生油，把葱姜放入锅中炝锅。
步骤9/14 点击查看大图
放入肉片翻炒
步骤10/14 点击查看大图
肉片变色后放入酱油，盐
步骤11/14 点击查看大图
这时再放入适量开水
步骤12/14 点击查看大图
把煸好的小萝卜放入锅中。
步骤13/14 点击查看大图
放入醋蒜淀粉的碗汁
最后一步点击查看大图
老北京味的烧小萝卜做好了

小贴士

切的块儿不要太大。小萝卜千万不要抄水，还有做胡萝卜也可以用这个方法，做烧胡萝卜要去皮，不能放醋蒜淀粉碗汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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