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湖北珍珠丸子

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乐食记

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃，它是一道蒸菜，用猪肉剁碎做成丸子，外面再裹上糯米蒸制而成，肉里面也可加上时令果蔬，口感会更加丰富，我这次的珍珠丸子肉里面就加了冬春才挖掘上市的荸荠，肉丸子蒸熟后，外面沾粘的糯米油光发亮，晶莹剔透，味道也相当的不错，一口咬下去，满嘴都是香昧，而且口感丰富，肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，荸荠的清脆可口，还有蛋黄的鲜美，会让你忍不住大口咬下去的。 人在旅途，最想要的是舒适的出行工具，蔚领被称为跨界旅行车，之所以称它为跨界旅行车，是因为它介于两厢车和旅行车之间的造型 ，是一款既能满足日常生活和出行需求，又能满足全家人长途旅行的跨界旅行车，外观有着流畅的线条，很被吸引。
食材清单 加入采购清单
鲜猪肉 250克
、
荸荠 100克
、
糯米 80克
、
咸蛋黄 4个
、
盐 8克
、
生抽 1大勺
、
料酒 适量
、
糖 少许
、
香葱碎 适量
烹饪步骤
小贴士

糯米淘洗干净后先浸泡3小时后沥干水份，咸蛋黄要把外面的那层膜剥掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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