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东北大份烤冷面的做法

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东北大份烤冷面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

佑原韩式烤冷面家庭装 255g

、

香林达热狗肠(原味) 34g

、

鸡蛋白 32g

、

生菜 30

、

大豆油 5g

、

烧烤酱 40

、

葱 5g

、

水 7g

、

醋 20

烹饪步骤

步骤1/1
将铁板(烤锅、平锅等均可)内倒入一勺左右的色拉油（也可用豆油），铺入烤冷面面饼（大型超市里面都有卖成袋的家庭装的，如果卖的话去批发市场批），待面饼热后，直接打一个鸡蛋清在上面（直接打上即可，不要搅拌），等几秒钟让鸡蛋稍微受热，然后翻面饼（提起上两角，或用锅铲从中间侧向翻转均可，翻面饼很见功夫的，多练几次就好了），这样将鸡蛋清扣在面饼下，用锅铲轻刮鸡蛋部位上面的面饼，等鸡蛋清凝固，最后初学的话要检查一下面饼周围有没有没烤好没烤到的地方，如果有，马上加入色拉油或点点水（油要少，水要少少的，千万不要放多了哦）进行补煎。然后在面饼上依次刷酱、撒料、醋，煎烤肠裹在里面,将面饼从一侧向另一侧三折，折后横切开，根据你想要的大小来决定切的次数就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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