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【蓓妈美食】香煎红杉鱼的做法

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【蓓妈美食】香煎红杉鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红衫鱼 2条

、

黄豆芽适量

、

老姜适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
红衫鱼洗净，去鳞，在背面划几刀，撒点盐腌半小时左右后煎熟。我用的不沾锅，所以我一般都是冷锅冷油直接放鱼，煎至两面金黄。如果不是不粘锅，那就要热锅热油才可以将鱼下锅哦。不然会沾底的。煎好后盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
姜切丝，胃寒的宝宝可以多放一点姜，不喜欢的少放一点，葱切段。冷锅下油，再直接下姜丝炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
再加黄豆芽，炒至豆芽变软。
步骤5/6 点击查看大图
再放入适量盐和蒸鱼豉油和葱煸炒均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
炒好后装盘，再把煎好的鱼直接铺在上面就好啦。

小贴士

1、红衫鱼刺少，肉质鲜嫩，也适合小孩子吃。吃的时候可以沾豆芽汤汁，好美味，嘿嘿。 2、红衫鱼也可以换成其他海鱼。 3、冷锅冷油会更好的保存食材里的营养物质。所以建议爱做饭的宝宝们，一定要拥有一个好锅，它会让你顺心许多。 4.姜有驱寒的功效，宫寒、胃寒的宝宝们可以适当多吃点哦。 5、配菜豆芽也可以换成你们喜欢的蔬菜，但我觉得还是豆芽配上最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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