蒜香豆鼓蒸排骨
浏览 5.0万 · 收藏 237
将做法保存到手机
以前也尝试过做这道菜,但总感觉没饭店的那个味,直到有一次去广东一位朋友家聚餐,觉得味道超正宗,于是就请教了这位朋友,朋友只要掌握好火候和调料,分分钟可以做出美味的蒸排骨,想吃就动手吧。
食材清单
加入采购清单
排骨
一条
、
香茹
五朵
、
豆豉
适量
、
蒜
两瓣
、
葱
一根
、
冰梅酱
半汤匙
、
蚝油
一汤匙
、
糖
适量
、
料酒
一汤匙
、
生抽
适量
、
胡椒粉
少许
、
盐
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
辣椒切圈,豆鼓整粒,蒜切蓉,葱切葱花。
-
步骤2/4
点击查看大图
香茹洗净切片平铺盘底。
-
步骤3/4
点击查看大图
排骨斩小件冲洗干净沥干水,依次放入料酒,盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,辣椒,豆豉,用手抓匀,腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油,把调好的排骨铺在香茹面上,注意不要重叠。
-
最后一步
点击查看大图
待蒸锅水烧开,把排骨隔水蒸8分钟,再撒上葱花,成品。
小贴士
排骨蒸制过程中用大火,蒸制时间不宜过长太长肉质就会发紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
换个做法
蒜香豆鼓蒸排骨的其他做法
蒜香豆鼓蒸排骨的相关分类
蒜香豆鼓蒸排骨的相关推荐
-
开胃的酸萝卜老鸭汤
2798311人看过 -
排骨冬瓜海带汤
82321人看过 -
一种相传是海盗发明的饮品
103227人看过 -
『玲小厨』鼓汁蒸排骨
45410人看过 -
西瓜荔枝冰淇淋
49051人看过 -
薄荷糖
586164人看过 -
蒸米粉
94244人看过 -
荔枝桃桃
87063人看过 -
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆
277853人看过 -
花生米
203274人看过 -
排骨烧甲鱼
13493人看过 -
自制薄皮不破馄饨皮
411810人看过