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客家酿豆腐的做法

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客家酿豆腐

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客家人必须会做的客家菜

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豆腐四块

、

猪肉馅适量

、

盐适量

、

油适量

、

干淀粉 10g

、

生抽 15g

、

水适量

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把五花肉切成一小块一小块，放入搅碎机成肉末，搅碎中加少许盐入味即可。
步骤2/6 点击查看大图
把豆腐清洗后切小块
步骤3/6 点击查看大图
开火，把油煮开后关火。
步骤4/6 点击查看大图
先拿一块豆腐，用食指轻轻按一小口，再拿一小块肉末放入，轻轻合一下小手，这样可以把肉末跟豆腐粘着，然后轻轻放入油锅。
步骤5/6 点击查看大图
全部酿成后，开大火慢慢炸（自己掌握油锅里的温度，不可太高也不可太低）直到表面成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
炸好后，放入砂锅中，放适量的少，开大火煮开后调小火，用碗装适量的淀粉、生抽和水搅拌均匀倒入砂锅中煮开即可。表面可加点葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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