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卤味拼盘（鸡爪、豆干、鸡蛋）的做法

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卤味拼盘（鸡爪、豆干、鸡蛋）

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一直寻思着自己卤个鸡爪子尝尝。。于是就去了菜市场，买了鸡爪、豆干、鸡蛋。自己做的才干净卫生以及新鲜度的把握！！请接着往下看步骤吧亲...

食材清单加入采购清单

鸡爪1斤

、

鸡蛋5个

、

豆干8块

、

卤料包半袋

、

酱油 20g

、

冰糖 5g

、

姜 10g

、

干红辣椒 2g

、

料酒 6g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烧水，水开后放入姜片，倒入料酒，将鸡爪放入锅内煮3-5分钟，看量及锅起，自己掌握。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡爪捞起用清水再次冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
准备好清洗过的卤料包，倒入酱油、放入冰糖、少量盐及干红辣椒。
步骤4/6 点击查看大图
鸡爪放入锅中，另外鸡蛋蒸熟剥壳放入，豆干等同。
步骤5/6 点击查看大图
开始煮30-60分钟，入味即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的就出锅了，因酱油放的少，颜色不深，喜欢酱油可多放些调色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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