啤酒鱼煲
同事分享新学的一道菜,说每次做给家人吃都获得好评,而且无需用油煎,鱼肉特别鲜嫩,试做一次,的确好吃无比,连剩下的鱼汤都不忍浪费,煮粉,煮面又是绝佳。油少做出来就不好吃。蚝油的量要多,盐就不用放了。大蒜籽三头剥出来有点费时,不过炖出来粉粉的,特别好吃。虽然自己不是很会吃辣,但感觉这道菜还是辣点好吃。
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步骤1/5
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草鱼一条,从背部破开
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步骤2/5
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大火烧开一锅水,放一大勺盐
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步骤3/5
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鱼放到开水中焯烫约三四分钟,鱼变色后离火,将水倒光后,把鱼放到火锅中,倒入一瓶啤酒,几片姜开大火煮
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步骤4/5
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锅中放平时炒菜两倍的油,油烧热放入切好的小米椒,泡椒,大蒜籽,加少许糖,生抽,老抽,蚝油,略翻炒出香味即可
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最后一步
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炒好的料倒到鱼上面,中火炖一刻钟就转小火开吃了
油少做出来就不好吃。蚝油的量要多,盐就不用放了。大蒜籽三头剥出来有点费时,不过炖出来粉粉的,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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