豹纹芒果蛋糕卷，人生苦短，必须性感

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最近看到大家都在做豹纹卷，也手痒痒想做，改良一下加了芒果果肉，毕竟太多的奶油不大适合这个快到夏天了应该减肥的季节。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

幼砂糖（蛋黄用） 20g

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纯牛奶 50g

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玉米油 50g

、

低筋面粉 55g

、

可可粉 4g

、

食用竹炭粉 1g

、

幼砂糖（蛋清用） 40g

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 200g

、

幼砂糖（打发奶油用） 20g

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入20g幼砂糖，用手动打蛋器打匀，接着倒入牛奶，继续搅打均匀
步骤2/22 点击查看大图
最后倒入玉米油，搅打均匀到油水全部混合
步骤3/22 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
步骤4/22 点击查看大图
搅拌均匀至无面粉颗粒，放一旁备用
步骤5/22 点击查看大图
接着打发蛋白，蛋清内加几滴柠檬汁
步骤6/22 点击查看大图
电动打蛋器先开低速打到有粗泡，加入1/3的蛋清用白砂糖，继续中速打发
步骤7/22 点击查看大图
打发到泡沫细腻继续加入1/3的蛋清用白砂糖
步骤8/22 点击查看大图
打发到稍微有纹路倒入剩下的蛋清用白砂糖，中高速继续打发
步骤9/22 点击查看大图
打发到8分，提起打蛋器有弯钩即可
步骤10/22 点击查看大图
用刮刀先将1/3的蛋白霜舀到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤11/22 点击查看大图
接着再加入1/3的蛋白霜继续翻拌均匀，注意手法是上下翻拌，划J字型，不要搅拌！
步骤12/22 点击查看大图
最后把翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤13/22 点击查看大图
取两勺蛋糕糊到另一个容器中，加入可可粉，翻拌均匀；取一勺蛋糕糊到另一个容器内加入竹炭粉，翻拌均匀，分别把这两种颜色的蛋糕糊倒入两个裱花袋内
步骤14/22 点击查看大图
烤盘内放上烘焙油纸，挤出豹纹，烤箱要提前预热160度，上下火，先把豹纹入烤箱烤2分钟使蛋糕糊凝固
步骤15/22 点击查看大图
取出豹纹倒入剩下的原味蛋糕糊，轻震几下磕去大气泡，入烤箱，160度，25分钟
步骤16/22 点击查看大图
烤好的蛋糕取出没有豹纹的一面朝下放在晾凉网架上，豹纹这一面用另一张油纸盖上以免蛋糕表面干燥，等待蛋糕凉
步骤17/22 点击查看大图
等蛋糕凉的同时我们来打发夹馅用的奶油，200g淡奶油加入20g砂糖打发到可以裱花的状态，芒果去皮切丁备用。
步骤18/22 点击查看大图
撕去的蛋糕油纸都很性感啊有木有，豹纹～
步骤19/22 点击查看大图
蛋糕没有豹纹那一面抹上一层奶油，在蛋糕1/3处用奶油堆高，再放上芒果果肉
步骤20/22 点击查看大图
顺着提起油纸就可以卷起来了，我做的是O卷，放冰箱冷藏后食用口感更佳
步骤21/22 点击查看大图
一条豹纹卷～性感可口
最后一步点击查看大图
切片开吃吧～