豆芽鸡丝
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步骤1/6
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鸡胸肉切成条状。加入花椒面，盐，一颗鸡蛋，淀粉，搅拌使鸡肉挂糊。
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步骤2/6
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锅中放入油，油热后倒入鸡丝过油至金黄色。注意油一定要热，不然鸡丝容易脱糊。
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步骤3/6
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捞出鸡丝控干油备用。
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步骤4/6
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另起一锅放少量油和花椒炸花椒油。炸出香味后将花椒撇出。
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步骤5/6
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倒入豆芽翻炒片刻。倒入准备好的鸡丝翻炒均匀。依口味调入盐，醋和少量味达美。加入蒜瓣翻炒提味。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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