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【蓓妈美食】椰蓉曲奇的做法

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【蓓妈美食】椰蓉曲奇

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 175g

、

椰蓉 45g

、

黄油 150g

、

细砂糖 65g

、

牛奶 37g

、

盐 1g

、

蓝莓干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材备齐。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶里加细砂糖和盐，搅拌融化。如果牛奶是从冰箱里拿出来的可以稍微加热一下再搅拌，这样糖比较容易融化。
步骤3/10 点击查看大图
黄油软化到可以轻易按下，用电动打蛋器高速打发至膨大两倍左右，这个大概需要2-3分钟。
步骤4/10 点击查看大图
分3-5次加入步骤1的糖奶液，每一次加入之前上一次的糖奶液应当完全混合。
步骤5/10 点击查看大图
直接加入椰蓉，混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
混入筛好的面粉，轻轻划拌至完全混合。
步骤7/10 点击查看大图
将曲奇面糊装入裱花袋里，然后挤出多余的空气，把口封好。在裱花嘴距离烤盘5mm的高度以垂直的角度将面糊直接挤在烤盘上。这样就会出来漂亮的花纹了，非常简单的挤法。
步骤8/10 点击查看大图
放些蓝莓在曲奇饼中间装饰。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热160度，5分钟。烤18-20分钟。在最后几分钟最容易烤糊，所以接近尾声的时候要注意观察表明颜色，上色了就取出。
最后一步点击查看大图
烤好的曲奇直接放在晾凉架上晾凉，然后找个密封的罐子或者袋子装起来即可。

小贴士

1、蓝莓干可不要，也可换成其他果脯。 2、因为每一个烤箱的温度都是不一定准确的，所以要摸清自己家烤箱就要多试，所以我们家烤箱的烘焙时间不一定适合大家。 3、蓓妈选用的食材很挑剔的，所以大家如果想自己做，可以按我配方的原材料品牌去购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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