堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】
-
步骤1/7
鳝鱼去头去内脏洗净(清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液)沥干水分,切段
-
步骤2/7
用白胡椒、料酒稍腌
-
步骤3/7
葱80克切丝20克切末,干辣椒用剪刀剪成段
-
步骤4/7
炒锅下2大匙油,放干辣椒段和花椒炒成棕红色捞出(关火)剁碎待用
-
步骤5/7
再开大火,将油烧至6成热时下葱丝炒香,下豆芽炒断生,盛出放入大碗底部
-
步骤6/7
炒锅再下2大匙油,将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香(中火),加入姜末、葱末、蒜末炒香,加肉汤烧开(大火),下鳝鱼段搅散,待鳝鱼变色后加入盐、生抽、起锅盛入碗内,面上撒上剁碎的干辣椒和花椒
-
最后一步
炒锅洗净下2大匙油,烧至6成热时淋在鳝鱼段上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-20
堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】的相关分类
堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#芝麻花生糯米糍
60098人看过 -
#流感季饮食攻略#古法水冲蛋,清热去火好处多!
188874人看过 -
芝士番薯饼
185437人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6638785人看过 -
白菜瘦肉粥
26656人看过 -
山药鳝鱼粥(宝宝营养粥?
55196人看过 -
清炒小白菜
336994人看过 -
节后清淡清肠胃,清炒云南小瓜
687595人看过 -
拿肉都不换的松软素菜包子
232662人看过 -
萝卜炖牛腩
437185人看过 -
青椒土豆片#父亲节,给老爸做道菜#
5951096人看过 -
番茄豆腐汤(经典汤品)
150916人看过