豆腐脑
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步骤1/12
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将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
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步骤2/12
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放入豆浆机做成豆浆。
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步骤3/12
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过滤豆渣
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步骤4/12
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待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。
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步骤5/12
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准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
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步骤6/12
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将内酯用少许凉水化开。
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步骤7/12
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倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）
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步骤8/12
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十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了
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步骤9/12
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将豆腐脑盛入碗中。
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步骤10/12
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倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）
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步骤11/12
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放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等
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最后一步
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.倒入香油即可试用。
控制要适当哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-23
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