西红柿猪肉包子
每每家里来了客人朋友，我都会做一次西红柿猪肉的包子，饺子或馅饼。大家都吃过西红柿炒鸡蛋，可从来没听说西红柿肉也可以当馅来做各种美食，怀着好奇与怀疑去第一次品尝之后，各自赞不绝口。
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步骤1/10
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面粉里放入发酵粉，白糖，盐，橄榄油，用牛奶和面至柔软面团。这个不讲究，你也可以只用面粉加发酵粉用水来和，唯一条件面最后要发起来才是要的结果。
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步骤2/10
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西红柿上面用刀划十字用开水烫开皮
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步骤3/10
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将西红柿放网状漏勺中，拿勺子按压出柿汁，果肉放另一碗中，不必弄的很干的样子
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步骤4/10
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挤出的柿子汁放入蜜蜂就是一款不错的饮品，也可以用此汁来和面，原先包饺子我就是用西红柿汁来和面，所以整个西红柿一点没浪费。
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步骤5/10
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肉馅里放入葱花姜末盐五香粉芝麻油生抽，一点老抽上色，一点糖提鲜，搅拌上劲儿
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步骤6/10
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将西红柿果肉放于肉馅中
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步骤7/10
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二者搅拌后的，西红柿的汁液将肉打的湿润多汁，蒸熟的包子一咬可有汤汁。
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步骤8/10
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和南瓜面一起发酵至两倍大的面团
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步骤9/10
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切成同等大小面团包成包子，记得皮不可擀太薄，馅不要放太多，一是因为皮太薄的话汤汁浸入面底容易下面成死面。二是馅汁多，放多容易收口处汤汁外溢捏不住皮，蒸熟后包子开裂
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最后一步
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成品
包的时候，西红柿还会渗出汁液，可一边包时不时用勺子搅拌一下肉馅，如汁液实在太多可适当倒出多余，不影响肉馅成熟后的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-23
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