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酱萝卜的做法

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酱萝卜

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白萝卜（粗） 2根

、

乳瓜适当

、

小番茄适当

、

精盐 80g

、

白糖 1勺

、

白醋 2勺

、

白开水 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜洗净表皮，切成薄片。
步骤2/11 点击查看大图
取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。
步骤3/11 点击查看大图
将萝卜挤掉水分待用。
步骤4/11 点击查看大图
再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干
步骤5/11 点击查看大图
将滤波片放入白开水中清洗，沥干。
步骤6/11 点击查看大图
调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）
步骤7/11 点击查看大图
装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可
步骤8/11 点击查看大图
酱萝卜取出后，重叠码放。
步骤9/11 点击查看大图
从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。
步骤10/11 点击查看大图
将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。
最后一步点击查看大图
码入盘中整理成花即可。

小贴士

此菜特点：咸鲜爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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