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菠萝炒饭的做法

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菠萝炒饭

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菠萝炒了个饭～一道有颜值又正经的炒饭，所以说菠萝不光可以当水果吃还可以当做配菜，每一口都能吃到带点清爽酸甜的口感，相信你试了也会爱上哒～

食材清单加入采购清单

菠萝一个

、

玉米粒少许

、

豌豆少许

、

蔓越莓少许

、

虾仁 100g

、

培根 1片

、

鸡蛋 1个

、

米饭适量

、

盐适量

、

咖喱适量

、

椰浆适量

、

胡萝卜半根

、

腰果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠萝的选择：大小匀称，偏大一点的菠萝，黄一点的菠萝会甜一些。
步骤2/9 点击查看大图
菠萝从三分之一处切开，不要切到叶子。
步骤3/9 点击查看大图
用小刀沿果肉一圈划开，掏出中间的果肉切成小块用淡盐水浸泡半小时，菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了，还可以防止菠萝出水。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜、培根切丁。
步骤5/9 点击查看大图
米饭中加一个蛋，搅拌均匀（最好选择隔夜饭，因为水分蒸发掉了，比较干燥，炒出来的饭才会粒粒分明）。
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒少量油，油热后先加入青豆、玉米，胡萝卜翻炒，半熟后加入培根虾仁翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入适量咖喱一起翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入米饭一起翻炒，根据个人口味加入少量盐、鸡精、鱼露，最后加入少量椰浆一起翻炒直至米饭粒粒分明。
最后一步点击查看大图
最后盛出，装入菠萝中，适量腰果、蔓越莓稍作点缀，酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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