【蓓妈美食】菠菜番茄煎蛋饼
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步骤1/8
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准备食材。菠菜提前用清水浸泡，滴入一滴果蔬清洗液，然反复用流动的清水清洗干净。
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步骤2/8
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将菠菜切段、洋葱切成碎末。
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步骤3/8
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在碗中打入两个鸡蛋，打散。在10g淀粉中加入45ml的清水，搅拌均匀，然后将淀粉和清水倒入蛋液中，再次搅拌均匀。
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步骤4/8
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在番茄表面划一个十字，用开水浸泡一会，去除表皮，切成薄片。
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步骤5/8
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锅中刷一层油，将洋葱倒入锅中，将洋葱煎至半透明，并且煎出香味。
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步骤6/8
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将菠菜倒入锅中，炒至菠菜变软，将洋葱和菠菜摊平。
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步骤7/8
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将搅拌好的蛋液倒入锅中，并迅速晃动锅身，让蛋液平铺在锅中，待蛋液铺平整个锅底后，放入番茄片，别等蛋液全部凝固了再放入，这样番茄就不能粘在蛋饼中了。
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最后一步
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盖上盖子，小火焖7分钟左右，蛋饼出锅后，把蛋饼用刀切成小块儿，或者用模具压成可爱的形状，弄给宝宝吃就可以了。
1、参考月龄：12M+。
2、这种蛋饼煎法，没有翻面，上面的蛋液基本要靠焖熟，所以要用不粘锅来制作，并且随时看看有没有糊底，如果快要糊底，上面的蛋液还没有熟的话，及时添加一点点清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-24
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