【蓓妈美食】黑胡椒炒牛肉
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步骤1/7
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准备食材。
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步骤2/7
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牛肉逆丝切成片,加少许盐,用手揉捏至盐分完全被吸收。再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。最后倒入1汤匙油,拌匀后腌制20分钟入味。
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步骤3/7
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洋葱切片。
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步骤4/7
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锅里倒少许油烧热,放入生姜。
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步骤5/7
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再放入牛肉片,入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。待牛肉翻炒至表面变白,放入适量黑胡椒粉,翻炒均匀盛出备用。
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步骤6/7
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锅中起油继续加热,倒入洋葱炒香,再接着倒入牛肉片翻炒均匀就可以了。
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最后一步
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出锅。
1.牛肉必须逆刀切,顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。
2.水淀粉要稠一些的。
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发布于 2017-03-24
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