是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

上海罗宋汤的做法

点击查看大图

上海罗宋汤

浏览 421.1万 · 收藏 2.2万 · 学做 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

食材清单加入采购清单

卷心菜/牛心菜半颗

、

番茄 1-2个

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

上海大红肠半根

、

番茄沙司半瓶

、

水适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/10 点击查看大图
把番茄洗净切片，洋葱洗净切丝，土豆切块放入水中防止变色。红肠切片。
步骤3/10 点击查看大图
把蔬菜洗净，切丝
步骤4/10 点击查看大图
起油锅，放入番茄煸炒出汁。
步骤5/10 点击查看大图
再加入番茄沙司，继续煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入到汤锅加水继续煮开。加入洋葱
步骤7/10 点击查看大图
再加入土豆。搅拌均匀后盖上锅子煮15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
再加入卷心菜/牛心菜，加入少量的水，继续盖上煮15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入切好的红肠和盐，煮两分钟，即可关火。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.上海罗宋汤用的是上海大红肠，记得买上海风味的红肠。 2.番茄沙司根据个人口味可以调整。上海人喜欢甜甜的所以半瓶并不多哦。 3.此量可以供3人-5人食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

换个做法

罗宋汤的其他做法

罗宋汤的相关分类

冷面夏季豇豆绿豆汤绿豆沙丝瓜炒鸡蛋更多

罗宋汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许