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上海罗宋汤

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是霏霏呀

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
食材清单 加入采购清单
卷心菜/牛心菜 半颗
、
番茄 1-2个
、
洋葱 半个
、
土豆 1个
、
上海大红肠 半根
、
番茄沙司 半瓶
、
水 适量
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.上海罗宋汤用的是上海大红肠，记得买上海风味的红肠。 2.番茄沙司根据个人口味可以调整。上海人喜欢甜甜的所以半瓶并不多哦。 3.此量可以供3人-5人食用。

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发布于 2017-03-24

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