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广州腊味拼盘的做法

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广州腊味拼盘

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粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。

食材清单加入采购清单

广式腊肠 150克

、

广式腊肉 150克

、

腊鱼 100克

、

土鸡蛋 2个

、

生姜 1克

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；
步骤2/6 点击查看大图
腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；
步骤3/6 点击查看大图
把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；
步骤4/6 点击查看大图
锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；
步骤5/6 点击查看大图
中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。
最后一步点击查看大图
把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

小贴士

1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味； 2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下； 3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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