【蓓妈美食】螃蟹南瓜包
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步骤1/13
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食材备齐。
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步骤2/13
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南瓜洗净切片隔水蒸熟后捣成泥状。
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步骤3/13
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将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
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步骤4/13
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揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤5/13
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案板上撒适量面粉,将面团揉匀。分成大小均匀的剂子。取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
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步骤6/13
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另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
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步骤7/13
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分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。
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步骤8/13
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面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。
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步骤9/13
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将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。
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步骤10/13
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用芝麻装饰,点缀眼睛。
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步骤11/13
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依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。
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步骤12/13
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冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟后焖两分钟即可。
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最后一步
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出炉啦。
1.南瓜选头尾较好,纤维少捣泥细。
2.芝麻可换成红豆或黄豆。3.可根据个人喜好加少许糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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