山西抿尖
不是山西人但也爱吃面食，总听身边的山西人提起吃抿尖抿蝌蚪，手痒痒的试了试，一次就成功了，很简单，口感也很独特，还好消化，我用的是普通面粉和豆面，还可以用荞面、玉米面等，卤可以根据自己的喜好做，有兴趣一定要试试。
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步骤1/7
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将面粉和豆面一起加水搅拌和面
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步骤2/7
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软硬程度要比烙饼的面软一些，有点像水泥的程度
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步骤3/7
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将抿床架在锅上水开后开始抿面
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步骤4/7
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前后用劲
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步骤5/7
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中间需要用筷子搅拌
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步骤6/7
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煮熟后捞出
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最后一步
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根据自己的喜好拌卤
面和好后我放置了一会儿，抿起来很劲道，要稍稍用力，据说也可以直接抿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
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