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爆炒香辣鸡胗

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食材清单 加入采购清单
鸡胗 300克
、
洋葱 半个
、
辣椒 5个
、
花椒 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
蒜蓉辣酱 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.鸡胗焯水一定要迅速，不要太久，大约30秒左右就可以。 2.鸡胗炒的过久就会失去口感，所以一定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。 3.爆炒时不要用小火，大火爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

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发布于 2012-03-21

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