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大连炒焖子的做法

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大连炒焖子

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儿时的记忆里，长辈们带着我跟堂哥一起去家附近的一家小吃店吃焖子，那时候还小，堂哥总叫它.“焖焖儿” 之后他们全家移民，从此，我们便没了什么联系…… 20年后，他带着他的准媳妇儿回大连，有几个心愿，除了拉面、豆浆、油条、烤串，还有一个他说出来所有人都不知道是什么的东西-“焖焖儿” 只有我知道～！这是我们俩从小的共同回忆。一汽-大众蔚领引领时尚新元素，节能减排环保能手！

食材清单加入采购清单

（A）红薯淀粉（玉米淀粉） 200g

、

（A）水 800g

、

蒜泥（B） 15g

、

水（B） 50g

、

米醋（B） 10g

、

盐（B） 2g

、

花生酱 50g

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
A食材的红薯淀粉、水倒入锅中。用擀面杖不断搅拌。用擀面杖搅拌是为了最后更省力。
步骤2/9 点击查看大图
小火，不停搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌过程中，液体慢慢变得粘稠，从白色变成半透明。
步骤4/9 点击查看大图
一直搅拌到搅不动为止。从锅里倒出来，放到容器中。为了凉的快一些，我倒在了盘子里。
步骤5/9 点击查看大图
材料B中的所有材料混合，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
花生酱加水，和成酱汁状态，如图。
步骤7/9 点击查看大图
凉透了的焖子，软弹的，切成小块，备用。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放入适量油，放入切好的焖子块，煎到一面脆皮状后反面，煎另一侧，煎好后盛出。
最后一步点击查看大图
焖子表面撒芝麻酱，蒜汁酱搅拌均匀后就可以开动啦。喜欢香菜、辣椒的可以撒点进行装饰，而且提味儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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