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香酥炸虾米的做法

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香酥炸虾米

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盐 2小勺

、

料酒 1汤匙

、

花椒粉 10g

、

五香粉 10g

、

耗油 20g

、

面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把小虾米用水冲洗关系，如果大家不喜欢虾须，可以把虾须剪掉，我是把虾须剪掉了。
步骤2/8 点击查看大图
我把虾须给剪掉了，把小虾米放碗里，把所有调料都放碗里，用筷子拌一下，腌制半个小时。
步骤3/8 点击查看大图
用一个干净无水的小盆，里面放上面粉，把一半腌制过的小虾米放进去。
步骤4/8 点击查看大图
用手把小虾米和面粉搅拌均匀，让小虾米四周沾满面粉。
步骤5/8
把拌好的小虾米放到一个干净的盘子里，另外再起锅，放入油，锅里的油先烧着，把另外的一半小虾米照着3、4步骤做。
步骤6/8 点击查看大图
等油烧到七八分热，把火调到小火，放入一半裹好面粉的小虾米，用筷子快速的分开，免得粘在一起。
步骤7/8 点击查看大图
等小虾米变色之后，用漏勺捞出来，放盘子里，如果怕盘子里弄得到处是油，可以先垫一张吸油纸或者厨房用纸，剩下的小虾米按6、7步骤做。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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