炖牛腩
冬季是特别适合吃牛肉的季节,牛肉具有滋补御寒、暖心暖胃之功效,为寒冬补益佳品。牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体抗病能力,对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织的等方面特别适宜。我家每周都要炖上一锅,做好的牛腩可以炖土豆、白萝卜或者下碗牛肉面,都是很方便的。
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步骤1/5
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牛肉洗净,用凉水浸泡半天,再用清水冲洗后切小块。凉水入锅焯烫出血沫。捞出用温水冲洗一下。
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步骤2/5
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牛肉块放在高压锅内胆中,放入佐料。
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步骤3/5
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放入温水没过牛肉,再放入老抽和料酒。
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步骤4/5
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内胆放到高压锅中,选择肉类按钮。
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最后一步
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20分钟后,高压锅泄阀后,放入盐调味即可。一锅香喷喷的炖牛腩就好了。吃不完的放到冰箱冷藏,可以做香辣牛肉面也可以炖白萝卜哦。
牛肉一定要用冷水浸泡出血沫。
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发布于 2017-03-26
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