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水煮虾的做法

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水煮虾

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很多年前，很喜欢吃厚味的一道盆盆虾，经过辣汤煮过，虾里面也有咸辣味道。

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虾一盘

、

生姜一块

、

蒜瓣几个

、

葱几支

、

郫县豆瓣一匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾洗净沥干
步骤2/12 点击查看大图
剪下虾须虾脚虾尾，不要扔哦，会用来给汤提味
步骤3/12 点击查看大图
油锅放一点油，炒香蒜片姜片，转中火
步骤4/12 点击查看大图
放入虾须虾脚，略炒一炒，放入一匙豆瓣酱，炒出红油
步骤5/12 点击查看大图
放入一小匙砂糖，少许生抽，炒一炒
步骤6/12 点击查看大图
放一小碗水，煮开，盖盖煮5分钟
步骤7/12 点击查看大图
沥出汤里的杂物，要沥干净哦，这样zuod汤汁会有浓郁的虾鲜味。
步骤8/12 点击查看大图
大火放入虾和葱段
步骤9/12 点击查看大图
煮到虾肉熟，但是不要皮肉分离的程度
步骤10/12 点击查看大图
取出来，倒入汤汁，放上一小匙花椒粉
步骤11/12 点击查看大图
淋上一匙滚油
最后一步点击查看大图
放上葱花就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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