煎糍粑
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步骤1/7
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糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
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步骤2/7
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炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
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步骤3/7
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小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
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步骤4/7
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趁热拌匀，盛出待用；
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步骤5/7
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切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
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步骤6/7
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锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
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最后一步
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煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2. 花生的口味可以根据个人喜好选择；
3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；
4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-22
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